院長ブログ

2011.06.01

マイブーム

最近といっても半年も前から、週一以上で通っているのが301餃子です。

塩分だの高カロリーだのといった”戯言”を一切拒否し、舌が求めている！

というラーメンなのです。ある意味”麻薬”のようですね。

スープが丁寧にとられていて、ご主人の姿勢が伝わってくるような。。。

そう、人が生み出すもの（＝仕事）はその人の背景までも表現するのかと、

ラーメン一杯で哲学してしまいました。

でもご主人、ごま味噌は従来の豚ベーススープの方が、

玄米醤油は鶏ベーススープの方がよいと思います。


ごま味噌
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  • 19:45
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